Отмечаем день рождения Фредди Меркьюри!
Музсторис

Отмечаем день рождения Фредди Меркьюри!

Каждый год в начале осени 5 сентября весь мир вспоминает великого музыканта, солиста группы «Queen» - Фредди Меркьюри. Фредди любил не только большие шумные вечеринки с большим количеством шампанского и изысканных блюд, и посиделки за столом с сами близкими друзьями у себя дома. 

Личный помощник Фредди Питер Фристоун в своей книге "Фредди Меркьюри: королевские рецепты" поделился многими любимыми блюдами рок-музыканта и историями и фотографиями. Как пишет Питер: «Фредди мог быть очень капризным, когда дело касалось еды. Когда я начинал работать у него, не всегда можно было легко определить, какое именно из его любимых блюд пришлось бы к месту в данный момент». 

Вот одно из них очень простое и осеннее.  

Маринованные грибы.      

Это простая закуска для обедов, когда у Фредди было всего несколько гостей, и он хотел угостить чем-то особенным!

 

undefined

Фото взято из открытых источников

Ингредиенты:

225гр грибов очищенных и порезанных

4 столовых ложки оливкового масла

6 ломтиков мелко порезанного бекона

2 зубчика чеснока

225 мл красного вина

4 измельченного листика салата.

Приготовление:

• Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте бекон и жарьте, пока из бекона не начнет выступать жир. 

• Добавьте грибы и чеснок; готовьте несколько минут, пока грибы не станут мягкими, часто помешивая смесь.

• Влейте вино и увеличьте огонь, чтобы оно пузырилось, немного убавьте огонь и уменьшите жидкость, пока она не станет похожей на сироп. 

• Приправить, снять с огня и дать смеси остыть. Выложите равное количество салата на небольшие тарелки и полейте грибами.

Как вспоминает Питер, «Первое блюдо, которое я приготовил для Фредди – беф-строганов. Это было в 1980 на мини-кухне офиса Queen Productions в Лондонском Ноттинг Хилл Гэйте» . Попробуем и его приготовить.

 

Беф-строганов.

undefined

Фото взято из открытых источников

Ингредиенты:

1 кг говяжьего фарша

1 чашка сливок 20%

2 чашки грибного крем-супа

1 чашка куриного крем-супа

Примерно 500 мл сметаны (18 унций)

1/2 пачки яичной лапши

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Обжарьте фарш и слейте сок от него.

• Сварите лапшу, промойте ее и слейте воду.

• После слива лишнего сока положите фарш обратно в кастрюлю добавьте оба супа. Хорошо перемешайте. 

• Добавьте к мясу лапшу, а затем сметану и сливки, дайте немного потомиться.

Также Питер Фристоун рассказал о том, что предпочитал Фредди на завтрак. 

«Это еще одно из тех блюд, что можно было подать и на завтрак и на обед, в зависимости от того, что было нужно: тяжелый завтрак или легкий обед! Я готовил этот омлет для стольких людей, так много раз, что, думаю, мог бы сделать это с закрытыми глазами»

Омлет для ФРЕДДИ

Ингредиенты:

6-8 яиц

2 столовые ложки сливочного масла

1 средняя луковица мелко порубить

1 зубчик чеснока, мелко нарезанного

2 см свежего имбиря, мелко нарезанного

1 острый зеленый перец чили, мелко нарезанный

1 ложка свежего кориандра

1/3 чайной ложки молотой куркумы

1/3 чайной ложки молотого тмина

1 свежий помидор, нарезанный

Соль и перец

Приготовление:

• Обжарить лук, чеснок, имбирь и чили в масле в большой сковороде, пока лук не станет мягким (не коричневым), добавьте специи и готовьте еще пять минут. 

• Разбить яйца в миску и слегка взбить. 

• Добавить их в сковороду и перемешать. 

• Довести до готовности.

Узнать больше интересных рецептов, вы можете из книги "Фредди Меркьюри: королевские рецепты". 

undefined

Фото взято из открытых источников

Приятного аппетита, хорошего музыкального вкуса и захватывающих экспериментов на кухне! И отличной вечеринки по случаю дня рождения Фредди Меркьюри! «The show must go on»

Самое читаемое за неделю

понравилось
1
поделиться:

Комментариев: 0

Больше комментариев
Аватар пользователя